מה לאכול איך לבחור מזון נכון ובריא במבוכי הסופרמרקט
המודרני מאת מריון נסל יצא לאור עי הוצאת כנרת זמורה ביתן
בשנת 2007 מכיל 538 עמודים. כמה אמת יש בסיפורים על ישישים
בבולגריה ובקווקז שבזכותם אנחנו צורכים את היוגורט כמוצר
בריאות? האם מותר לנשים בהיריון לאכול דגים ומהי דילמת המתיל
כספית? כמה פוליטיקה יש מאחורי תעשיית המזון האורגני? תה
ירוק וצאי – תרופות פלא או יומרה חסרת הוכחות? תוספי המזון –
האם הם מסוכנים ומי מפקח על ייצורם? כמה קלוריות יש באוכל
שאנחנו אוכלים מחוץ לבית? איך אנחנו בוחרים תחליפי חלב אם
דגני בוקר לילדים בשר אורגני סויה מזונות מעובדים? תחושת
הבחירה החופשית שיש לנו כשאנחנו עורכים קניות בסופרמרקט מטעה
ואפילו מסוכנת. את רוב מחקרי המזון מממנות חברות המזון.
מישהו בהחלט מכוון את ידנו המושטת אל המדפים. קמפיינים
במיליונים משכנעים אותנו לצרוך את מה שהם מעוניינים למכור
לנו לאו דווקא מה שטוב בשבילנו. ספרה של פרופ מריון נסל
תזונאית עטורת פרסים המרצה באוניברסיטת ניו יורק נקרא כמו
בלש ומאיר עיניים. ידע הוא כוח אומרת פרופ נסל ועלינו להיות
צרכנים חכמים. ספר זה בהחלט יעזור לנו במשימה מורכבת זאת.
- שם: מה לאכול
- מחבר: פרופ' מריון נסל
- תחום: עיון
- תת תחום: דיאטה ותזונה
- מקט: ORB-1096136
אין עדיין חוות דעת.