מטבח יהודי משובח מאת גלוריה רוטשטיין יצא לאור עי הוצאת
סירקיס. הספר מטבח יהודי משובח הוא אוצר של מתכונים מעולים
ומעוררי תיאבון הן מהמטבח היהודי האשכנזי עם טעם של אידישע
מאמע והן מהמטבח הבינלאומי העילי בגירסה כשרה. בצד מטעמים
יהודיים מסורתיים כמו קנעיידלאך וחרעמזלאך טייגלאך וקיכלאך
גפילטע – פיש ופלאומן – צימס כבד קצוץ ורגל קרושה הרינג
וצולנט – נמצאים גם מעדנים בינלאומיים כמו גראב – לקס
וסקלופיני עגל גאטו היער השחור וקרוקמבוש ברווזון ברוטב
ביגאראד ותפוחי אדמה דופין רוסטביף ברון דה בף וכתר טלה
ממולא. מתכונים שהכנתם דורשת ידע מקצוענות ומיומנות. ומאלה
יש למחברת גלוריה רוטשטיין הרבה. גלוריה רוטשטיין חברה
באגודות מקצועיות של אשפי – מטבח בדרום אפריקה ובחוגי אשפי –
המטבח בישראל ובבריטניה. היא היתה האשה הראשונה שהצליחה
להתקבל למועדון שפים חשוב בבריטניה ואף זכתה בתואר רב – אמן
המציין את מומחיותה במיגוון רחב של תחומי הבישול והאפייה.
נסיונה הרב ומומחיותה של גלוריה רוטשטיין כשף כמסעדנית
וכיועצת בינלאומית משתקף במתכונים שהיא מגישה בספרה. זהו אכן
מטבח יהודי משובח ברמה של 5 כוכבים ובטעם של אידישע מאמע.
- שם: מטבח יהודי משובח
- מחבר: גלוריה רוטשטיין
- תחום: פנאי
- תת תחום: ספרי בישול
- מקט: ORB-904621
אין עדיין חוות דעת.