הסופר והשף אבנר לסקין כתב מגוון רב של ספרים בתחום בישול
ואפייה. הספר לחמים ומאפים ביתיים מכיל מתכונים רבים של
מאפים מלוחים לחמים לחמניות פשטידות קישים ועוד. המתכונים הם
פשוטים וקלים להכנה כך שההצלחה מובטחת גם למתחילים. הספר
שזור תצלומים של התוצרים המוגמרים לנוחות הקוראים. השף אבנר
לסקין הוא ראש הסגל הקולינרי באקדמיה של בולטהאופ. לסקין
הקים את המסעדות ביקס ודה לוקה בתל אביב. הוא למד בישול
ואפייה בצרפת והתמקד בלימודי לחם באפיית יד. השלים לימודי
גרנד דיפלום בקורדון בלו בפריז. למד אפייה בלנוטר פריז וסטאז
במסעדת אפיסיוס – 2 כוכבים במישלן. הוא מתמחה באפייה ובבישול
ים תיכוניים שמבוססים על חומרי גלם מקומיים ובעשור האחרון
הוציא לאור למעלה מ-20 ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי
והמקומי. לסקין מעביר באקדמיה את סדנאות סודות הבשר בוקר
מושחת איך לבשל דגים בבית ויחד עם בתו נועה מעביר סדנאות
בישול לילדים. כתבה: ילנה
- שם: לחמים ומאפים ביתיים
- מחבר: אבנר לסקין
- תחום: פנאי
- תת תחום: ספרי בישול
- מקט: ORB-737168
אין עדיין חוות דעת.