מבשלים אלי לנדאוחיים כהן חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים הואספר מקורי ויוצא דופן מילון שימושי למטבח המונה לפי האלף ביתאת מצאי הירקות והפירות שבשוק. לכל ירק ופרי מוקדש פרק בומבחר מתכונים וכן סיפורו ההיסטורי הגיאוגרפי והחברתי. אבל זהלא ספר צימחוני....
מבשלים אלי לנדאוחיים כהן חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים הוא
ספר מקורי ויוצא דופן מילון שימושי למטבח המונה לפי האלף בית
את מצאי הירקות והפירות שבשוק. לכל ירק ופרי מוקדש פרק בו
מבחר מתכונים וכן סיפורו ההיסטורי הגיאוגרפי והחברתי. אבל זה
לא ספר צימחוני. כשאפשר וראוי לבשל את הירקות עם העוף בשר או
דגים מוצעים בו המתכונים המתאימים. המחברים עתירי הניסיון
מייעצים איך לבחור ירקות ופירות איך לטפל בהם – לפני הבישול
ובמהלכו – ואיך להגישם. במתכונים המקוריים שבכל פרק (בסך
הכול יותר מ -400 מתכונים) יש מבחר של מנות ראשונות ועיקריות
תוספות וקינוחים. הספר מציע גם רטבים בצקים צירים פטנטים
ואפשרויות גיוון מיוחדות.
- שם: מבשלים
- מחבר: אלי לנדאו
- תחום: פנאי
- תת תחום: ספרי בישול
- מקט: ORB-1116908
